• Gingko biloba
  • Grüne Smoothies
  • Kräuter Rezepte
  • Kräuter-Blatt-Frucht
  • Kräuter-Latein
  • Leib & Seele
Suche
Anmelden
Herzlich willkommen! Melden Sie sich an
Forgot your password? Get help
Datenschutzerklärung für www.zauber-kraut.de
Passwort-Wiederherstellung
Passwort zurücksetzen
Ein Passwort wird Ihnen per Email zugeschickt.
Zauber Kraut Kräuter und Kräuter Rezepte
Zauber Kraut Zauber Kraut
  • Gingko biloba
  • Grüne Smoothies
  • Kräuter Rezepte
  • Kräuter-Blatt-Frucht
  • Kräuter-Latein
  • Leib & Seele
StartKräuter-Blatt-FruchtBärlauch & Bärlauch Rezepte
Kräuter-Blatt-Frucht

Bärlauch & Bärlauch Rezepte

zauberkraut-team
Von zauberkraut-team
29. Mai 2007
Aktualisierung: 8. Dezember 2019
2
260

Bärlauch ist lecker und wird frisch bei Magen- und Darmstörungen, Appetitlosigkeit und Schwächezuständen empfohlen.


Leckeres Bärlauch in der Küche

Bärlauch auf einer alten Darstellung

Name

Das Bärlauch (allium ursinum l.)


Verwendete Pflanzenteile

Das frische Kraut und die Zwiebeln des Bärlauch.


Botanik

Beim Bärlauch wächst aus einer Zwiebel ein bis zu 25 cm hoher Stengel. Die weißen sternförmigen Blüten sind zu  einer Scheindolde angeordnet. Die Blätter sind grundständig und lanzettförmig.

Die ganze Pflanze des Bärlauch riecht stark nach Lauch. Seine Blütezeit ist im Mai und Juni. Der Bärlauch ist in ganz Europa verbreitet, er wächst in schattigen, feuchten Wäldern mit humusreichem Boden.


Verwendung in der Kräuter-Küche

Bärlauch Rezepte sind sehr beliebt. Denn frischer Bärlauch eignet sich sehr gut zum Würzen von Salaten, Gemüse, Suppen und Soßen. Auch in Weichkäse und Quark schmeckt das würzige Kraut hervorragend. Seine Inhaltsstoffe sind gut für Leber, Galle, Magen und Darm.


[adsense:block:336×280]


Verwendung als Hausmittel

Bärlauch wird frisch bei Magen- und Darmstörungen, Appetitlosigkeit und Schwächezuständen empfohlen. Aus einem alten Kräuterbuch ist folgender Satz:“Wohl kein Kraut der Erde ist so wirksam zur Reinigung von Magen, Gedärmen und Blut wie der Bärlauch“ Wenn kein frisches Kraut vorhanden ist, kann auch die Zwiebel, fein gehackt, genutzt werden. Im ganzen gilt für den Bärlauch das selbe, wie für den Knoblauch.

Bärlauch Rezepte

Bärlauch Rezept für Pesto

Zutaten:

40 g Pinienkerne
5cl Olivenöl (kaltgepresst)
100 g Bärlauch
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

Bärlauch waschen und gut abtropfen lassen, etwas kleinschneiden. Dann in Salzwasser kurz blanchieren. Zusammen mit den anderen Zutaten pürieren. Variation: Giersch mit Brennessel je zur Hälfte. Gemüse waschen, in Salzwasser kochen, kleinschneiden. Ca. 125 ml von dem Wasser zum Kochen bringen. Die Zwiebel, Fett und das Gemüse zugeben und ca. 20 min. köcheln lassen.


Bärlauch-Rezept für Butter

Zutaten:

250 g Butter,
eine Hand voll Bärlauch
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Bärlauch fein schneiden und mit der Zimmer warmen Butter gut verrühren. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Die Butter sollte einige Stunden vor dem Verzehr ziehen. Dadurch wird der Geschmack besser. Sie kann sehr gut ein gefroren werden.

  • Tags
  • Kräuter-Tipps
  • Küchenkräuter
Vorheriger ArtikelGoethes Ginkgo
Nächster ArtikelBrennesseln
zauberkraut-team
zauberkraut-team

VERWANDTE ARTIKEL

Kräuter-Blatt-Frucht

Die Blätter des Kratombaumes

zauberkraut-team
Kräuter-Blatt-Frucht

Wirkt Johanniskraut gegen Angst?

zauberkraut-team
Kräuter-Blatt-Frucht

Ingwer – vielseitige Wirkung

zauberkraut-team

2 Kommentare

  1. MrsUnbound 21. März 2012 Beim 15:44

    Re: Bärlauch
    Hallo :O)
    Hier fehlt mir die Beschreibung wann Bärlauch denn geerntet werden kann.

    Dazu kann ich nun meine Erfahrung einbringen:

    Nun nach dem langen Winter wächst er mit Löwenzahn zusammen als erstes Wildkraut. Bei uns im Wald wächst er am Bachlauf entlang.

    Es werden nur die schon etwas größeren Blätter geerntet und es wird darauf geachtet das die Blütendolde nicht verletzt oder abgeschnitten wird, damit eine Blüte, der Bestäubung und der Samenbildung nichts entgegensteht. Die Knollen bleiben möglichst in der Erde ;O)
    Man wird ja nicht gierig sein wollen, oder?

    Mit Lieben Gruß
    MrsUnbound

    Antwort
    • admin 29. März 2012 Beim 16:54

      Bärlauch ernten
      Hallo Mrs.Unbound;

      vielen dank für die Ergänzung. Ich lasse sie direkt so stehen.

      Klingt richtig nach Frühling 🙂

      Gruß
      Angel

      Antwort

Kommentieren Sie den Artikel Antwort abbrechen

Bitte geben Sie Ihren Kommentar ein!
Bitte geben Sie hier Ihren Namen ein
Sie haben eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben!
Bitte geben Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein

Schlagwörter

CBD Ernährung Freude Gesundheit heilen Heilkräuter Hexen Kräuter-sammeln Kräuter-Tipps Kräuterrezepte Küchenkräuter Lavendel Magie Schönheit Wildkräuter Zauberkräuter
Kräuter-Blatt-Frucht

Die Blätter des Kratombaumes

zauberkraut-team
0
Selbstheilung

Hilft CBD Hanföl bei Schlafstörungen?

Karin Born
0
Kräuter Rezepte

Moonrocks – exellente CBD Blüten

zauberkraut-team
0
Selbstheilung

Was sind Proteine, wieviel brauchen wir davon?

zauberkraut-team
0
Kräuter-Blatt-Frucht

Wirkt Johanniskraut gegen Angst?

zauberkraut-team
0
Leib & Seele

Was ist Stress, Eustress & Distress?

zauberkraut-team
0
Grüne Smoothies

Sich wohlfühlen – aber wie?

zauberkraut-team
0
Leib & Seele

Die Haut – unser größtes Organ

zauberkraut-team
0
Kräuter-Blatt-Frucht

Ingwer – vielseitige Wirkung

zauberkraut-team
0
Kräuter Rezepte

In der Zeckenzeit helfen ätherische Öle – auch vorbeugend

zauberkraut-team
0

Aktualisierte Artikel

Der kleine Hunger: Süßes aus Zucker ist für viele verführerisch.

Der kleine Hunger – und seine Folgen

Sonne liefert uns Vitamin D auch im Winter.

Die Sonne als Vitamin D Lieferant

Was ist Superfood - Spirulina

Was ist Superfood – Acai bis Spirulina

Smoothie in zwei Varianten - gut für CBD-Öl Rezepte

Leckere CBD-Öl Rezepte

Basilikum braucht viel Bodenraum! Dann kann sich das Basilikum - Pflänzchen zu einem stattlichen Busch mausern.

Basilikum hegen und pflegen

Lesetipps für Kräutler und Kräutlerinnen

Hausmittel und Heilkräuter

Neuste Kommentare

  • Denis Shisha Tabak Liebhaber bei Shisha rauchen als Alternative zur Zigarette?
  • Sabine Wenzel bei Aphrodisierende Catuaba Wirkung
  • yvonne seidel bei Cannabis – Pflanze mit heilender Wirkung
  • Gert Erdmann bei Schlechte Ernährung beeinflusst unsere Stimmung …
  • Tommy bei Brennesseln

Redaktionstipp

Die Blätter des Kratombaumes sind im südostasiatischen Raum seit Jahrhunderten Bestandteil der traditionellen Volksmedizin.

Die Blätter des Kratombaumes

Ruhephasen und ein entspannter und tiefer Schlaf sind überlebenswichtig.

Hilft CBD Hanföl bei Schlafstörungen?

Moonrocks sind keine einfachen CBD Blüten, sondern solche besonderer Qualität.

Moonrocks – exellente CBD Blüten

Beliebte Beiträge

Kräuter düngen oder nicht

Kräuter düngen oder nicht?

Kräuter Schnaps selbst gemacht - Lorbeerblätter machen sich gut im Kräuterschnaps.

So können Sie Kräuter Schnaps selbst herstellen

Kraut der Unsterblichkeit, Jiaogulan

Kraut der Unsterblichkeit – Jiaogulan

Beliebte Kategorie

  • Kräuter-Blatt-Frucht68
  • Leib & Seele36
  • Kräuter Rezepte32
  • Kräuter-Latein19
  • Grüne Smoothies17
  • Gingko biloba10
  • Selbstheilung6
Zauber Kraut
Über uns
- Leckere und nützliche Kräuter und Kräuter Rezepte aus dem heimischen Garten -
Der Besuch dieser Seite kann Ihnen Rat und Tipp geben, jedoch nicht den Besuch beim Arzt ersetzen.
Deshalb: Konsultieren Sie im Zweifelsfall bitte Ihren Arzt.
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
© 2022 by zauber-kraut.de

Wir verwenden Cookies für die Erhebung, Weitergabe und Nutzung von personenbezogenen Daten zur Personalisierung von Werbeanzeigen. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Kräuter und Kräuter Rezepte
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Datenschutz-Übersicht

Diese Website verwendet Cookies, damit wir dir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in deinem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das Wiedererkennen von dir, wenn du auf unsere Website zurückkehrst, und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für dich am interessantesten und nützlichsten sind.

Unbedingt notwendige Cookies

Unbedingt notwendige Cookies sollten jederzeit aktiviert sein, damit wir deine Einstellungen für die Cookie-Einstellungen speichern können.

Wenn du diesen Cookie deaktivierst, können wir die Einstellungen nicht speichern. Dies bedeutet, dass du jedes Mal, wenn du diese Website besuchst, die Cookies erneut aktivieren oder deaktivieren musst.