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Basilikum
Basilikum verträgt keinen Frost.
Deshalb solltesn Sie das leckere Gewürzkraut am besten in Töpfen ziehen. Halten Sie den Topf nicht zu klein.
Basilikum braucht viel Bodenraum! Dann kann sich das Basilikum - Pflänzchen zu eimem stattlichen Busch mausern.
Name
Basilikum (Ocimum basilicum)
Verwendete Pflanzenteile
Man verwendet vor allem die Blätter des Basilikum. Die frischen Blätter pflücken Sie am besten paarweise von oben.
Insbesondere sollten Sie regelmäßig darauf achten, Blütenansätze des Basilikum zu kürzen. Andernfalls geht die Kraft der Pflanze in die Blüte und die Blätter verlieren deutich an Geschmack und Wirksamkeit.
Sie können das Basilikum trocknen, wobei sich Farbe und Geschmack doch deutlich verändern.
Standort des Basilikum
Die Herkunft des Basilikum ist nicht sicher bekannt. Es stammt vermutlich aus Indien.
Basilikum liebt einen warmen Standort mit reichhaltiger Erde. Bei uns in Deutschland wird es meist in Töpfen gehalten, da es keinen Frost verträgt.
Wuchsform des Basilikum
Basilikum wächst buschig ca. 30-80 cm hoch.
Allerdings nur dann, wenn Sie Ihre Bailikum Pflanze einen (zumindest Winter-) Platz in Ihrer Wohnung einräumen. Schon im ersten Jahr, regelmäßig zurückgeschnitten, beginnen die Stengel des Basilikum zu verholzen. Sodass Sie recht bald einen stattlichen kleinen Busch in Ihrer Wohnung haben.
Meist aber wird Basilikum bei uns in Deutschland nur als Wegwerf-Pffanze angeboten. Blätter der jungen, im Supermarkt erworbenen, Pflanze ernten und weg mit dem Topf und den gerupften Basilikum-Stengeln.
Basilikum als Gewürz
Basilikum wird gerne zum Würzen von allerlei herzhaften Speisen genommen. So z. B. für Tomate-Mozzarella, zu Pesto, Salat, Pasta u.v.m.
Frisches Basilikum sollte nicht mitgekocht werden, da es sonst sein Aroma verliert.
Wirkstoffe und Wirkung des Basilikum
Basilikum (Ocimum basilicum): ätherische Öle und Gerbstoffe.
Basilikum soll den Magen und Darm anregen. Auch soll er blähungstreibend, gegen Mundgeruch, Migräne, Nervosität und Schlaflosigkeit wirken.
Einige frische Basilikumblätter gekaut, sollen Mundgeruch vertreiben.
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Re: Basilikum
Basilikum ist nicht einjaehrig, er verholzt, er wird nur einjaehrig kultiviert, weil er keinen Frost abkann. Aber in der warmen Wohnung waechst er ewig.
Re: Basilikum verholzt
Mein Basiikum im Küchenfenster ist auch schon schön verholzt. Ein hübscher Anblick nun auch.
Tipp, um sich einen Basilikum-Busch heranzuziehen:
Regelmäßig (durchaus wöchentlich in Wachstumszeiten) die Stängel von oben her kürzen.
Aber: ausreichend Blätter an jedem Stängel übrig lassen. ( 2- bis 4 pro Stängel). Das Pflänzchen will ja atmen können.
Angela
Frisches Basilikum
Hallo;
ich verwende Basilikum ausschließlich frisch - hab auch immer ein üppiges Pflänzchen in Reichweite.
Für einen Tee ist Basilikum nicht geeignet, weil die Pflanze durch das Kochen ihre Wirkstoffe verliert.
Als Salbe - hm, kommt drauf an - wofür wollen Sie das Basilikum verwenden?
Angela
hallo
hallo leute...
ich wollte mal fragen, ob ihr auch rezepte für einen tee oder salbe oder sonstiges aus basilikum habt wenn ja bitte antwortet ;)
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