Basilikum

Basilikum verträgt keinen Frost. Das heißt: Das leckere Gewürzkraut sollten Sie am besten in Töpfen ziehen. Halten Sie den Topf nicht zu klein. Basilikum braucht viel Bodenraum!

Name

Basilikum (Ocimum basilicum)

Verwendete Pflanzenteile

Man verwendet die Blätter und das Kraut des Basilikum. Die frischen Blätter pflückt man am besten paarweise von oben. Das Kraut kann zweimal geschnitten werden. Das erste Mal in der Blüte. Man kann Basilikum trocknen, wobei sich Farbe und Geschmack verändern.

Standort

Die Herkunft des Basilikum ist nicht sicher bekannt. Es stammt vermutlich aus Indien.

Basilikum liebt einen warmen Standort mit reichhaltiger Erde. Bei uns wird es meist in Töpfen gehalten, da es keinen Frost verträgt.

Wuchsform

Basilikum wächst buschig ca. 30-80 cm hoch. Die Pflanze ist einjährig.

Verwendung als Gewürz

Basilikum wird gerne zum Würzen von allerlei herzhaften Speisen genommen. So z. B. für Tomate-Mozzarella, zu Pesto, Salat, Pasta u.v.m.

Frisches Basilikum sollte nicht mitgekocht werden, da es sonst sein Aroma verliert.

Wirkstoffe und Wirkung

Basilikum (Ocimum basilicum): ätherische Öle und Gerbstoffe.

Basilikum soll den Magen und Darm anregen. Auch soll er blähungstreibend, gegen Mundgeruch, Migräne, Nervosität und Schlaflosigkeit wirken.

Einige frische Basilikumblätter gekaut, sollen Mundgeruch vertreiben.